São Tiago é uma pequena cidade mineira situada nos campos das vertentes a mais ou menos 44 km de São João del Rei. Consta que desde o século XVIII, na época das entradas, os tropeiros que geralmente vinham do Rio de Janeiro sentido ao Triângulo Mineiro, Goiás e Mato Grosso, passavam por São Tiago, na época um ponto de parada, que servia para dar apoio aos comboios que por ali passavam. Nossa cidade adquiriu uma forte tradição de fabricar biscoitos e quitandas desde então, pois as quitandeiras eram responsáveis em preparar os biscoitos e quitandas para recepcionar e dar alimentos aos tropeiros. Com isso, foram catalogando receitas caseiras que até hoje são usadas, inclusive na nossa própria família.
Eu, Luís Antônio Sampaio e minha esposa Antonia Rosa de Almeida Sampaio somos Sãotiaguenses, ambos tivemos que sair de nossa cidade na década de 80 como muitos jovens faziam, para trabalhar fora, pois o campo de trabalho aqui era escasso. Porém, graças as tradições dos conterrâneos, começou uma grande procura pelos produtos e crescimento na fabricação de biscoitos para comercializar em outras cidades, como Belo Horizonte e São Paulo.
Vendo a grande possibilidade do negócio que estava em ascensão, comecei a trabalhar e interessar pelas vendas dos biscoitos desde Março/1996, vendendo produtos de várias fábricas. Foi aí então que minha esposa, manifestou interesse de retornar para nossa vidade Natal e abrimos em Maio/2008 a Fábrica de Biscoitos INCASA cm nome de fantasia BISCOITOS SÃO TIAGO.
Com muito trabalho procurando melhorar nossos produtos, nos preocupamos em produzir um alimento mais saudável e atendermos as necessidades de nossos clientes. Contamos hoje com 18 colaboradores, temos clientes autônomos e rotas próprias em Belo Horizonte, Itabira, Curvelo, etc.
Nos sentimos orgulhosos por participarmos de parte desta história, sabemos da responsabilidade que temos, pois além de nós, indiretamente, as vendas de biscoitos fazem parte do orçamento de muitas famílias.
São Tiago é conhecida hoje como TERRA DO CAFÉ COM BISCOITO, em setembro/2017 tivemos a XIX EDIÇÃO da FESTA DO CAFÉ COM BISCOITO, informações obtidas através da prefeitura, foram necessárias 5 toneladas de biscoito e mais de 700 litros de café, utilizados nas degustações de aproximadamente 100 variedades de biscoitos.
Temos novos sabores: Nata ninho, Nata zero, Café com cacau, Broinhas de maracujá e limão e Neném com chocolate!
